Document Type

Other

Publication Date

8-1-2004

Extension Number

ExEx 4024 S

Department

Dairy Science

Description

El agua es un nutriente de mucha importancia durante los períodos de stress calórico. Sus propiedades físicas, conductividad del calor, y calor latente de evaporación, son fundamentales para transferir el calor del cuerpo del animal al medio ambiente. El consumo de materia seca del ganado lechero es afectado cuando la temperatura ambiente se encuentra fuera de la “zona de confort” de la vaca (41 a 68 F). Cuando la temperature ambiente aumenta por encima de los 68 F el consume de materia seca disminuye. Ensayos recientes de investigación sugieren que el consumo de materia seca puede disminuir en 0.17 libras por cada grado de temperature por encima de los 68 F. Sin embargo, durante un stress calórico severo, el consumo total y la producción de leche pueden disminuir en más de un 25 por ciento. Se puede estimar que por cada libra de disminución en el consumo de materia seca se pierden dos libras en producción de leche. De acuerdo con los Requerimientos Nutricionales del Ganado Lechero (NRC, 2001), el stress calórico induce cambios de comportamiento y metabólicos en el ganado. Algunos cambios tales como por ejemplo el jadeo, pueden en realidad aumentar la producción de calor. Otros, tales como la reducción en el consumo de materia seca, consume selectivo (alimentos con una mayor densidad energética), reducción de la actividad, reducción del metabolismo, y estrategias de enfriamiento, reducen la producción de calor.

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