Document Type

Other

Publication Date

9-1-2004

Extension Number

ExEx 4031 S

Department

Dairy Science

Description

Dentro del sistema actual de pago al productor lechero se le paga de acuerdo a los componentes (proteína, grasa y otros sólidos) que terminan cada día en su tanque de enfriado. Por encima de estos, existen premios que aumentan su ingreso bruto, los cuales incluyen premios por encima de su orden, premios por calidad, y premios por volumen. Los premios por calidad se pagan para estimular la producción de leche de alta calidad y varían dependiendo de cada planta procesadora. La concentración en componentes, la leche total remitida, y la calidad de la leche representada por el recuento de las células somáticas (SCC) y recuento bacteriano, están entre las cosas sobre las que el productor puede ejercer control. Si bien los premios por calidad pueden parecer a veces insuficientes, lo que por lo general no se comprende es que un alto recuento de SCC está asociado estrechamente con pérdidas de producción lechera y por lo tanto con premios por volumen.

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