Document Type
Other
Publication Date
3-1-2008
Extension Number
ExEx 4038 S
Department
Dairy Science
Description
Los principales hongos productores de toxinas durante el almacenaje corresponden a tres géneros: Aspergillus, Fusarium y Penicillium. No es fácil correlacionar la presencia de micotoxinas con la de los hongos en las dietas del ganado. Un mismo tipo de hongos puede producir el mismo tipo de toxinas y distinto tipo de hongos pueden producir la misma micotoxina. Al considerar las micotoxicosis, el hecho de que múltiples ingredientes formen por lo general parte de la dieta del ganado lechero puede verse tanto desde un punto de vista positivo como negativo. Por un lado, cuando se trabaja con varios alimentos se diluyen las toxinas de cada uno, lo que resulta en una dieta más segura. Por otro lado, como el efecto de las toxinas puede ser aditivo, si hay varios ingredientes contaminados el efecto tóxico del alimento compuesto se multiplicará.
Recommended Citation
Garcia, A.; Kalscheur, K.; Hippen, A.; and Schingoethe, D., "Micotoxinas en granos de destilería Una preocupación en rumiantes?" (2008). SDSU Extension Extra Archives. 541.
https://openprairie.sdstate.edu/extension_extra/541